食用堿和小蘇打都是白色的粉末或小顆粒，因此在生活中有很多人都區(qū)分不清哪個是食用堿，哪個是小蘇打。這兩者雖然長相類似，但是它們卻是兩種完全不同的物質(zhì)，那么食用堿和小蘇打有什么不同呢?

一、從兩者的化學式上區(qū)分，食用堿叫碳酸鈉，化學式為Na2C03;小蘇打的學名叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，這是食用堿與小蘇打本質(zhì)的不同。

二、形狀不同。如果仔細觀察，我們會發(fā)現(xiàn)在市面上售賣的食用堿多為白色的粉末，而小蘇打常常為白色的細小晶粒。

三、在生活中的用途不同。我們在蒸饅頭的時候，使用的是食用堿，以此達到面團發(fā)酵的目的;小蘇打可以使食物變得蓬松，很好地提升了食物的口感。雖然食用堿和小蘇打都可以用在食物的制作上，但是二者發(fā)揮的作用是完全不一樣的，我們在使用時要注意區(qū)分。另外，食用堿和小蘇打作為食品添加劑進行使用時，不能添加太多。

四、食用堿和小蘇打的不同還體現(xiàn)在，食用堿除了發(fā)酵的作用外，可以去除油污，對于廚房中難以去除的油污，將食用堿沾水后擦拭效果明顯。而小蘇打則可以很好地吸收異味，常常用來吸收冰箱等中的異味。

總之，食用堿和小蘇打是兩種完全不同的物質(zhì)，由于二者都可以作為食品添加劑，所以，在使用前要先選擇清楚。

濰坊卓茂國際貿(mào)易有限公司，成立于2015年，是一家集多種化工原材料、食品添加劑的銷售、倉儲于一體的現(xiàn)代化化工企業(yè)。其憑借天然地理資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢及專業(yè)銷售團隊，致力于純堿、小蘇打、氯化鈣、氯化鎂、碳銨等化工產(chǎn)品的國內(nèi)外銷售，并逐漸形成品種多、規(guī)模大、精細化程度高的多條完整產(chǎn)業(yè)鏈，其銷售的產(chǎn)品均已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證。

公司自成立以來，始終秉承“客戶為本”的宗旨，堅持國內(nèi)外雙行的經(jīng)營理念，以多樣化的產(chǎn)品種類，合理的產(chǎn)品價格以及貼心的售后服務(wù)，贏得了國內(nèi)外客戶的眾多好評。目前產(chǎn)品遠銷國內(nèi)二十多個省市及東南亞、中東、非洲、歐美等多個海外地區(qū)。